Редактор кулинарии делится своими любимыми губками

Теперь, когда я провожу гораздо больше времени с посудой, эти губки, шведские тряпки, щетки, скребки и моющие средства помогают мне вести себя значительно менее грубо. Я надеюсь.

Боже, я люблю новую губку, свежую, незапятнанную и готовую к очищению. С покупкой каждого скруббера появляется возможность, что он станет волшебной палочкой, которая превратит меня в аккуратного человека. Это маленькая портативная надежда на лучшее, и разве мы все не можем использовать ее прямо сейчас?

Если вы американец, который в настоящее время жив, вы почти наверняка проводите гораздо больше времени, общаясь со своей посудой. Да, конечно, так оно и было, и хотя такие люди, как мой любимый и бесконечно более аккуратный муж, находят в работе мойки своего рода медитативное удовольствие, для меня это всегда было источником стресса. Хотя технически у нас была посудомоечная машина, когда я рос, мы никогда ее не использовали. (Мне сказали, что он неработоспособен, но, как только я пошел в колледж, он чудесным образом был исправлен.) Моя очень умная сестра всегда находила какой-нибудь предлог, чтобы уйти с работы, поэтому я вечно был одновременно и стирал, и сушил. и сильно обиделся на это - к тому же от перчаток на подкладке у меня чесались руки, и мне потребовалось несколько лет, чтобы понять, что у меня настоящая аллергия как на флокирующийся материал, так и на латекс, предназначенный для одежды.

В свои холостые дни я была отвратительным зверем, который часто вообще не заботился о посуде, а только о бесконечных бумажных полотенцах, вощеной бумаге для гастрономов и достаточном количестве контейнеров для еды на вынос, чтобы создать маленький и грязный остров, но затем я встретил и женился на цивилизованном человеке. и поклялся стать — в пределах разумного — чуть менее грубым. Это постоянная борьба (должен также упомянуть, что клиническая депрессия и СДВГ, конечно, не помогают в работе по дому), но на протяжении многих лет я пытался улучшить свое отношение к мытью посуды и, честно говоря, к покупке каждой новой губки. Кисть, ткань или снаряжение — это инвестиция в то, кем я хочу стать.

Вот некоторые из них, в которых я добился успеха, и некоторые, к которым я стремлюсь.

Спонж-скраб Cascabella Sparkle, 2 упаковки, 4,99 доллара США на amazon.com

Подушечки Scotch Brite Dobie, 12 шт., 11,94 доллара на amazon.com

Я бесконечно благодарен автору и подкастеру Джоли Керр за ее непредвзятые статьи «Спроси чистого человека» (включая книгу «Мой парень блевал в моей сумочке... и другие вещи, которые вы не можете спросить у Марты»), а также за то, что она познакомила меня как с блестящими губками, так и с блестками. Подушечки Доби. Первый буквально добавляет блестящей, даже радостной эстетической нотки к рутинной работе, сохраняя при этом уважение к вашим нежным поверхностям, а второй просто удаляет грязь. Это превращает запеченный сыр в личный и достижимый вызов, а не в очередной момент «даааааа, я думаю, этому нужно немного впитаться, пока я смотрю еще один эпизод «Офиса» - о, эй, это тот, где Джим и Дэррил мы соседи по комнате, и Стэнли считает, что Джим — неисправимый ребенок, который моет посуду, а не борется с грязью, и все это метафорически и, ох, чушь». Возьмите с собой набор из нескольких упаковок, потому что прокладки Dobie не поцарапают ваш душ или ванну, а мы все еще время от времени очищаемся, верно? Спрашиваю друга, который носит мою одежду уже третий день подряд.

Подушечка для чистки кольчуги Lodge, 19,95 долларов США на сайте Lodgecastiron.com

Я пользуюсь каждой возможной возможностью, чтобы упомянуть, что у меня есть степень магистра в области металлообработки, главным образом потому, что я чувствую, что мне нужно окупить свои деньги, но также и потому, что это означает, что у меня есть законный опыт дипломного уровня, позволяющий не бояться вычищать все дерьмо из железо. Люди настолько фетишистски относятся к уходу и кормлению своих чугунных сковородок, что это может показаться устрашающим и отталкивающим, но я нашел старую ржавую, грязную сковороду в сарае за моим домом, и благодаря настойчивости и грубой силе она теперь в ежедневная ротация, и я зову ее Тельма. Эти сковороды рассчитаны на всю жизнь, и вам просто нужно содержать их в чистоте. Существуют различные версии этого кольчужного инструмента, но я полагаю, что Lodge Cast Iron занимается этим бизнесом уже более века, поэтому они знают, что делают. Просто подождите, пока кастрюля остынет, промойте ее водой (и, вопреки популярному мнению, использование нескольких капель мыла не приведет к тому, что металлические божества бросят вас в ад) и доберитесь до нее с помощью этого силикона, который можно мыть в посудомоечной машине. подушечку, вложенную в оболочку из колец из нержавеющей стали, затем тщательно высушите ее. Это стирает самую оскорбительную грязь, и вы чувствуете себя немного средневековым.